L'agriculture tient une place prépondérante dans l’arrondissement de Ploërmel. Dès la seconde moitié du XIX^e siècle des comices agricoles sont créés afin d’encourager le développement de l’agriculture. Le comice peut ainsi organiser des expositions de produits ou de matériels agricoles, mais aussi mettre en place des concours qui permettent de valoriser la production. Au sein de l’arrondissement, le concours le plus important est organisé à Mi-Voie, une lande située sur la commune de Guillac, entre Josselin et Ploërmel.

Selon les statistiques agricoles de 1872, on observe que les céréales les plus cultivées au sein de l’arrondissement sont le sarrasin, le seigle et le froment. Le maïs, le millet et l’orge ne sont pas présents sur ce territoire. En ce qui concerne les autres cultures, on note la prédominance de la pomme de terre. Les bovins sont les animaux les plus répandus suivis des ovins et des porcins.

À la veille de la suppression de la sous-préfecture, les proportions sont sensiblement les mêmes qu’en 1872.